Vie pratique Nouveautés Meilleures ventes

Collection : Tables des Hommes (Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais)

Résultats : 1 à 20 sur 47 livres

Les comptes du salut

Quantifier et réformer l'alimentation au XIXe siècle

Auteur : Thomas Depecker

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 20/06/2024

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La salle à manger des Lumières

Histoire, architecture, décor

Auteur : Cécile Lestienne

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 29/02/2024

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Manger italien

Histoire d'un art de vivre, du XXe siècle à nos jours

Auteur : Alberto Capatti

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 04/01/2024

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Vignes et vignerons

Évolutions des métiers, des pratiques et des territoires

Auteurs : Christèle Assegond, Hélène Chazal, Françoise Sitnikoff

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 21/09/2023

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Vermicelles et coquillettes

Histoire d'une industrie alimentaire française

Auteur : Pierre-Antoine Dessaux

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 29/06/2023

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Vinaigre balsamique de Modène

Un goût italien à la conquête du monde

Auteur : Stefano Magagnoli

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 25/05/2023

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Le modèle culinaire français

Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (XVIIe-XXIe siècle)

Auteurs : Bruno Laurioux, Kilien Stengel

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 02/12/2021

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Boire avec les morts

L'ivresse rituelle et festive dans les Andes

Auteur : Céline Geffroy

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 19/08/2021

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Terre des hommes, terres du vin

Auteurs : François Legouy, Guillaume Giroir, Sylvaine Boulanger, Sébastien Dallot

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 29/04/2021

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Cantine et friandises

L'école et l'alimentation des enfants

Auteurs : Philippe Cardon, Simona De Iulio

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 28/01/2021

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L'alimentation au fil des saisons

La saisonnalité des pratiques alimentaires

Auteurs : Faustine Regnier, Marie-Pierre Julien, Camille Adamiec

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 15/10/2020

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Le terroir viticole

Les espaces de la qualité

Auteurs : Kilien Stengel, Jean-Louis Yengué

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 17/09/2020

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Les lois de la table

Le droit du patrimoine alimentaire

Auteur : Isabelle Hannequart

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 27/02/2020

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Menaces sur l'alimentation

Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXe siècles

Auteur : Florence Hachez-Leroy

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 05/09/2019

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La créativité culinaire

Les trois étoiles du guide Michelin

Auteur : Frédéric Zancanaro

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 27/06/2019

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Les beurres d'Isigny

Aux origines d'une Normandie laitière XXIIe-XIXe siècles

Auteur : Fabrice Poncet

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 21/03/2019

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La naissance du gourmand

Grimod de la Reynière et la Révolution française

Auteur : Chikako Hashimoto

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 07/02/2019

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Des mots à la bouche

Le journalisme gastronomique en france

Auteur : Sidonie Naulin

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 29/06/2017

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Devenir sain

Des morales alimentaires aux écologies de soi

Auteur : Camille Adamiec

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 11/02/2016

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Produits du terroir

Auteur : Pur

Éditeur : Presses Universitaires François-Rabelais

Date de parution : 15/10/2015

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