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Mes tians et flans préférés
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Mes tians et flans préférés

Mes tians et flans préférés

Nathalie Valmary

160 pages, parution le 06/04/2006

Résumé

Dans un décor coloré et une ambiance conviviale, Nathalie Valmary nous fait découvrir ses tians et flans préférés en plus de 80 recettes salées et sucrées.

A l'origine, le tian est un plat en terre traditionnel de Provence. Aujourd'hui, il est plus généralement un plat à base d'ingrédients cuits et présentés en couches. Nathalie Valmary revisite cette tradition et la prolonge par des recettes de son invention : tian de toujours ; tian au canard confit ; tian au goût de Paradis...

Les flans, quant à eux, sont simples à cuisiner, ne nécessitent généralement que peu d'ingrédients et sont pratiques car ils peuvent se préparer à l'avance et se réchauffer au dernier moment : flan à la raclette, flan de poisson, flans façon mojito...

L'auteur - Nathalie Valmary

Depuis plusieurs années, Nathalie Valmary consacre sa vie à ses passions que sont l'écriture, la cuisine, les loisirs créatifs et la photographie. Aux éditions Minerva, elle a déjà publié de nombreux livres dont : Génial ! Je cuisine avec maman, Génial ! On popote avec papa, Mes riz préférés, Mes tians et flans préférés et Mes 100 recettes de citron.

Sommaire

  • Mes tian salés
    • Le tian aux senteurs de garrigue
    • Le tian au canard confit
    • Le tian mijoté et confit
    • Le tian de carré d'agneau
    • Le tian chic
    • ...
  • Mes tians sucrés
    • Le tian de petite mirabelles rôties
    • Le tian aux pommes légèrement épicées
    • Le tian de poire aux marrons
    • Le tian à goûter absolument
    • ...
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Minerva
Auteur(s) Nathalie Valmary
Parution 06/04/2006
Nb. de pages 160
Format 19,5 x 26,5
Couverture Relié
Poids 950g
Intérieur Quadri
EAN13 9782830708615
ISBN13 978-2-8307-0861-5

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