Masterchef : monter son restaurant
Mode d'emploi
Christophe Dovergne, Damien Duquesne - Collection Masterchef
Résumé
Législation, finance, marketing, management, recrutement, communication... Les compétences requises pour ouvrir votre propre restaurant sont multiples, et parfois bien éloignées de la cuisine...
Ce guide très pédagogique se propose de vous accompagner dans la concrétisation de votre projet. Tous les aspects à aborder sont passés en revue et clairement détaillés.
L'avis du libraire Eyrolles
Un guide pour savoir comment concrétiser son projet...
L'auteur - Christophe Dovergne
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L'auteur - Damien Duquesne
Chef Damien
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Solar | |
| Auteur(s) | Christophe Dovergne, Damien Duquesne | |
| Collection | Masterchef | |
| Parution | 27/11/2014 | 18/12/2014 |
| Nb. de pages | 264 | - |
| Format | 14 x 23 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 476g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782263065149 |
9782263068027 |
| ISBN13 | 978-2-263-06514-9 | - |
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