La cuisine du marché

Paul Bocuse - Collection Cuisine d'aujourd'Hui

238 pages, parution le 02/03/2016

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Résumé

Les inspirations d'un chef au retour du marché.

Découvrez près de 150 recettes proposées par le chef Paul Bocuse et cuisinez au rythme des saisons grâce à cet ouvrage indispensable à tout amateur de gastronomie.

La gratinée lyonnaise, la poularde de Bresse en soupière, les morilles à la crème, le pot-au-feu ou encore la célèbre soupe aux truffes Élysée n'auront plus de secrets pour vous.

L'auteur - Paul Bocuse

Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Paul Bocuse
Collection	Cuisine d'aujourd'Hui
Parution	02/03/2016
Nb. de pages	238
Format	18 x 25,5
Couverture	Broché
Poids	855g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782081382619
ISBN13	978-2-08-138261-9