Les petits plats aux champignons

Minouche Pastier - Collection Secrets et savoir-faire

143 pages, parution le 01/09/2004

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Résumé

Des bois ou des prés, sauvages ou cultivés, les champignons se prêtent toute l'année à la réalisation de petits plats variés, classiques ou originaux.Petits cèpes en vinaigrette, paupiettes aux girolles, oeufs en gelée à la truffe, coprins chevelus à l'armagnac, cake aux rosés-des-prés, jalousies aux pleurotes...

L'auteur propose plus de 100 façons d'accommoder les champignons, de préparer des petits plats simples ou raffinés, à servir en hors d'oeuvre, en accompagnement ou en plat principal.

Elle invite à cuisiner les champignons en respectant chaque fois leurs saveurs pour retrouver le bon goût de la nature.

L'auteur - Minouche Pastier

Passionnée de gastronomie, Minouche Pastier est l'auteur de nombreux livres de cuisine. Elle a notamment participé à la rédaction de La Bonne Cuisine maison et Faire et offrir terrines, bocaux et conserves, parus aux éditions Rustica.

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Sommaire

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Rustica éditions
Auteur(s)	Minouche Pastier
Collection	Secrets et savoir-faire
Parution	01/09/2004
Nb. de pages	143
Format	22 x 29
Couverture	Broché
Poids	925g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782840385271
ISBN13	978-2-84038-527-1