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Kilien Stengel

Kilien Stengel

Biographie de Kilien Stengel

Kilien Stengel est un ancien restaurateur et professeur en écoles hôtelières, aujourd'hui enseignant-chargé de mission à l'université de Tours (IEHCA), docteur en Sciences de l'information et de la communication, chercheur associé à l'équipe Prim.

Livres de Kilien Stengel

Résultats : 1 à 20 sur 41 livres
Passions dévorantes
De la gastronomie et de l'excès

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : Manuscrit.com

Date de parution : 28/03/2022

Expédié sous 9 jours

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19,90 €

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26,00 €

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9,99 €

La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 30/08/2021

Expédié sous 9 jours

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15,64 €

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11,99 €

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11,99 €

Cuisine fantastique et alimentation de fiction

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 17/02/2021

Expédié sous 9 jours

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13,27 €

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Identités alimentaires et héritages gastronomiques

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 15/01/2021

Expédié sous 7 jours

Papier

17,06 €

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13,99 €

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26,00 €

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9,99 €

Terminologies gastronomiques et œnologiques
Aspects patrimoniaux et culturels

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 18/05/2020

Expédié sous 9 jours

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36,97 €

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30,99 €

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30,99 €

La cuisine du maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 03/04/2020

Expédié sous 9 jours

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31,75 €

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26,99 €

Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du xxie siècle

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 02/03/2020

Expédié sous 7 jours

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18,01 €

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La cuisine a-t-elle un "sexe" ?
Femmes - hommes, mode d'emploi du genre en cuisine

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 19/11/2018

Expédié sous 9 jours

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23,22 €

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18,99 €

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Futurophagie
Penser la cuisine de demain

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 02/07/2018

Expédié sous 9 jours

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19,43 €

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14,99 €

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14,99 €

Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 28/11/2017

Expédié sous 9 jours

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21,80 €

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Poètes de la bonne chère

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : La table ronde

Date de parution : 05/10/2017

Expédié sous 9 jours

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8,70 €

Choisir son vin - super facile

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : Solar

Date de parution : 23/08/2017

Papier : Indisponible provisoirement

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Avec DRM (Adobe DRM)

6,49 €

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15,64 €

Numérique
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11,99 €

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11,99 €

Les classements des vins en france
Classifications, distinctions et labellisations

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 20/02/2017

Expédié sous 9 jours

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28,44 €

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23,99 €

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23,99 €

Les gestes culinaires
Mise en scène de savoir-faire

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 26/01/2017

Expédié sous 7 jours

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20,38 €

Numérique
(ePub)

15,99 €

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(PDF)

15,99 €

Écrits et discours culinaires
Quand les mots se mettent à table

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 07/09/2016

Expédié sous 9 jours

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40,76 €

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33,99 €

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(PDF)

33,99 €

Bien manger et manger bon
Discours et transmission

Auteur : Kilien Stengel

Éditeur : L'Harmattan

Date de parution : 25/07/2016

Expédié sous 9 jours

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43,13 €

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35,99 €

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35,99 €

Les livres de Kilien Stengel sont disponibles dans les rayons suivants

Vie pratique
Vie pratique Sciences humaines et sociales Histoire
Vie pratique Sciences humaines et sociales Sociologie
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Vie pratique Cuisine et gastronomie Livres de cuisine - Trucs et astuces
Vie pratique Cuisine et gastronomie Vins - Cocktails
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