Vache folle

Les risques pour l'homme

André Picot, Jean-Philippe Deslys - Collection Dominos

128 pages, parution le 12/06/2001

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Résumé

Depuis mars 1996, on sait officiellement que la maladie de la vache folle est transmissible à l'homme. Cette maladie est apparue suite à un changement dans la fabrication des farines animales. Quels effets réels ont eu ces farines dans la propagation de l'agent infectieux et quels dangers constituent-elles encore? Peut-on aujourd'hui consommer de la viande et des produits bovins ? La transfusion sanguine est-elle sans risque? L'environnement peut-il être contaminé? Quels sont les mesures prises et les programmes de dépistage mis en place pour protéger la santé des consommateurs?

L'auteur - André Picot

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L'auteur - Jean-Philippe Deslys

Jean-Philippe Deslys est responsable du groupe de recherche sur les prions au CEA, expert senior du CEA, expert auprès du Comité interministériel sur les encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles (ESST) depuis 1996, et auprès de l'OMS et de la FDA. Directeur de recherche au CNRS, André Picot est un spécialiste de toxicochimie. Il a créé puis dirigé l'Unité de prévention du risque chimique du CNRS. Il co-dirige l'enseignement de toxicologie fondamentale et appliquée au CNAM de Paris et de Lyon.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	André Picot, Jean-Philippe Deslys
Collection	Dominos
Parution	12/06/2001
Nb. de pages	128
Format	10.8 x 17.7
Couverture	Broché
Poids	105g
EAN13	9782080300263