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Traité de nutrition clinique de l'adulte
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Traité de nutrition clinique de l'adulte

Traité de nutrition clinique de l'adulte

Arnaud Basdevant

Parution le 05/07/2001

Résumé

La nutrition clinique envisagée dans une triple dimension : biologique, psychologique et sociale. Intégration des nouvelles approches biomoléculaires et cellulaires dans la physiologie et physiopathologie nutritionnelles. Les bases scientifiques, psychologiques et sociales de la nutrition.

L'auteur - Arnaud Basdevant

Arnaud Basdevant est professeur de nutrition à l'université Paris VI. Il est responsable du service de nutrition de l'Hôtel-Dieu, consacré au traitement de l'obésité. Il est conseiller auprès de l'INSERM pour tout ce qui touche aux problèmes de prévention et de traitement de l'obésité.

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Sommaire

  • Physiologie
  • Nutriments et aliments
  • Alimentation des populations
  • Evaluation clinique
  • Maladies et nutrition
  • Nutrition et santé publique
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Medecine Sciences Publications
Auteur(s) Arnaud Basdevant
Parution 05/07/2001
Format 23 x 29
Couverture Broché
Poids 1600g
EAN13 9782257132833

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