Que serions-nous sans eux ?

Les microbes de notre quotidien

Murielle Naïtali

126 pages, parution le 26/04/2018

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Résumé

Sans en avoir toujours conscience, nous cohabitons constamment avec des microbes, qu'ils se trouvent sur ou dans notre corps ou qu'ils soient présents dans les environnements que nous fréquentons.

Certains d'entre eux nous sont depuis longtemps indispensables. Il est connu que le pain, le vin ou encore le café nécessitent une fermentation réalisée par des microbes. Mais savez-vous qu'utiliser certains microbes permet de réduire le recours aux conservateurs chimiques dans les aliments ? Que l'usage de virus propose une alternative aux antibiotiques ? Que la police scientifique de demain résoudra peut-être des crimes grâce à nos microbiotes ?

Ou encore que certaines bactéries nous mettent d'humeur joyeuse ? Que les microbes peuvent favoriser nos cultures car ils interagissent naturellement dans le sol avec toutes les plantes ? Certes, ils peuvent causer des infections, et des précautions d'hygiène restent nécessaires. Mais vous découvrirez aussi que certaines organisations microbiennes en biofilms nous protègent contre des microbes pathogènes.

Dans ce livre, dix personnages d'une famille, selon leur âge et leurs activités, nous présentent les actions, bénéfices et opportunités des bactéries, virus, levures, champignons et autres microorganismes.

L'avis du libraire Eyrolles

10 personnages de famille montrent au quotidien les bénéfices et les menaces que représentent les microbes et leurs actions dans notre mode de vie et notre alimentation.

L'auteur - Murielle Naïtali

Spécialiste en microbiologie de l'environnement et en sécurité microbiologique des aliments, Murielle Naïtali est enseignante à AgroParisTech, chercheuse à l'Inra et Écrivain-Conseil®.

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Sommaire

Louise, l'adolescente coquette
Valérie, la mère, ménagère du week-end
Antoine, le père, policier scientifique
Eugénie, la grand-mère cuisinière
Jean-Michel, le grand-père jardinier
Flore, la petite soeur, artiste en herbe
Julie, la jeune mère de famille
Valentin, le bébé
Thomas, l'oncle écologue
Pierre, le grand-père philosophe
Pour en savoir plus sur les microbes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Quae
Auteur(s)	Murielle Naïtali
Parution	26/04/2018	26/04/2018
Nb. de pages	126	128
Format	14 x 20,5	-
Couverture	Broché	-
Poids	165g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13	9782759227464	9782759227471
ISBN13	978-2-7592-2746-4	-