Résumé
Ce livre marque un tournant dans le débat sur les OGM en apportant une contribution rigoureuse, honnête et très documentée.
Il permet a chacun de se forger une opinion juste et mesurée sur ce sujet majeur qui suscite tant de passions et que les médias traitent trop souvent avec partialité.
Après la lecture de cet ouvrage, on ne pourra plus entendre avec la même indulgence les discours de ceux qui pourfendent les OGM au nom d'une idéologie naturaliste, ou qui invoquent le principe de précaution pour masquer leur conservatisme ou leur ignorance.
La parole de Philippe Joudrier est importante. Biologiste de premier plan, ancien président du comité d'évaluation des OGM de l'Agence française de sécurité sanitaire et alimentaire, il est particulièrement bien placé pour expliquer ce que sont les OGM et les enjeux alimentaires et sanitaires qui entourent leur développement. Sa démarche est celle d'un scientifique libre et indépendant guidé par le souci de la vérité et du progrès.
L'auteur - Philippe Joudrier
Philippe Joudrier est Docteur d'état en biologie. Il fut Directeur de recherche de I'INRA où il se consacra à des travaux de recherche en biochimie et biologie moléculaire des céréales. Expert au sein du Conseil supérieur d'hygiène publique de France (CSHPF) puis au sein de l'AFSSA, il a présidé de 2006 à 2009 le Comité d'experts spécialisé en biotechnologie, chargé de l'évaluation des OGM.
Sommaire
- Introduction
- Historique et rappels
- La transgénèse
- Évaluation des OGM
- Pseudo-risques imputés aux OGM
- Conclusions
- Annexes
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Le publieur | |
| Auteur(s) | Philippe Joudrier | |
| Parution | 07/09/2010 | 01/07/2010 |
| Nb. de pages | 260 | - |
| Format | 14 x 22 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 390g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782350610146 |
9782350610153 |
| ISBN13 | 978-2-35061-014-6 | - |
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