Les lipides

L'essentiel pour l'étudiant

Caroline Chauvet - Collection Les petits experts - Sciences

48 pages, parution le 16/08/2023

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Résumé

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les lipides : propriétés, structure, composition et classification, rôles et fonctions...

L'auteur - Caroline Chauvet

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Sommaire

Les lipides. Définition et propriétés générales. Classification fonctionnelle. Classification structurale.
Les acides gras. Fonctions et caractéristiques des acides gras naturels. Acides gras saturés. Acides gras insaturés. Sources des acides gras de l’organisme humain.
Lipides simples. Cérides. Stérides. Glycérides.
Lipides complexes. Acides phosphatidiques et glycérophospholipides. Céramides et sphingolipides.
Composés à caractère lipidique. Eicosanoïdes. Terpènes. Stéroïdes.
Les membranes : des bicouches lipidiques. Les membranes cellulaires. Les liposomes et leurs applications thérapeutiques.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Caroline Chauvet
Collection	Les petits experts - Sciences
Parution	16/08/2023
Nb. de pages	48
Format	11.5 x 21
Poids	61g
EAN13	9782100854394