Le bison d'Amérique
Elevage, production et qualité de la viande
Jacques Agabriel, Jacques Bony, Didier Micol - Collection Techniques et pratiques
Résumé
Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.
L'auteur - Jacques Bony
Autres livres de Jacques Bony
Sommaire
- L'élevage du bison d'Amérique
- La production de viande de bison
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | INRA | |
| Auteur(s) | Jacques Agabriel, Jacques Bony, Didier Micol | |
| Collection | Techniques et pratiques | |
| Parution | 01/01/1998 | 01/06/2008 |
| Nb. de pages | 108 | 108 |
| Format | 16 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 270g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782738008343 |
9782759202164 |
| ISBN13 | 978-2-7380-0834-3 | - |
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