La viande voit rouge
René Laporte, Pascal Mainsant - Collection Documents
Résumé
L'homme doit-il renoncer à son bifteck pour sauver la planète ?
Pour certains, l'apocalypse serait imminente. Pourtant, l'homme pensait être dans son bon droit, il avait mis la viande à son menu grâce à la chasse, il avait sécurisé ses approvisionnements grâce à la domestication et à l'élevage pour nourrir l'humanité.
Les cavaliers de cette apocalypse nous signifient une condamnation en forme de peine capitale : "Arrêtez de manger de la viande, stoppez l'élevage, libérez les animaux et devenez végétariens, sinon vous courez à la catastrophe !" Leurs slogans sont toujours plus accusateurs : l'élevage maltraiterait les animaux, la viande serait mauvaise pour la santé, elle affamerait les plus pauvres et détruirait notre planète. Stop !
Les questions posées à l'élevage sont légitimes et complexes parce que la relation de l'homme à l'animal est complexe. Le lait, les oeufs ou les végétaux n'ont pas la même charge émotionnelle. Mythes ou réalités, tentons de comprendre ce qu'on reproche à la viande et rétablissons la vérité. La viande et l'élevage sont accusés, offrons-leur enfin un procès équitable !
L'auteur - René Laporte
René Laporte, aveyronnais, est spécialiste du commerce et de l'industrie du bétail et la viande.
L'auteur - Pascal Mainsant
Pascal Mainsant, fils d'un agriculteur-éleveur champenois, a été ingénieur de recherches à l'INRA. Tous deux sont ingénieurs agronomes, zootechniciens et économistes.
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | Fayard | |
Auteur(s) | René Laporte, Pascal Mainsant | |
Collection | Documents | |
Parution | 23/05/2012 | 23/05/2012 |
Nb. de pages | 219 | 224 |
Format | 14 x 22 | - |
Couverture | Broché | - |
Poids | 310g | - |
Intérieur | Noir et Blanc | - |
Contenu | - |
ePub |
EAN13 | 9782213669076 |
9782213673103 |
ISBN13 | 978-2-213-66907-6 | - |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse