Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées

Claire Doré, Fabrice Varoquaux - Collection Savoir Faire

812 pages, parution le 05/07/2006

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Résumé

Les méthodes utilisées en amélioration des plantes ainsi que les critères de sélection évoluent très rapidement. Cet ouvrage, clair et pédagogique, offre à la fois un historique et un bilan sur les acquis en la matière. Les bases de la génétique et les modes de reproduction des espèces végétales sont tout d'abord rappelés comme éléments nécessaires à la compréhension des principes et méthodes de l'amélioration des plantes.

Chaque plante cultivée est ensuite présentée sous forme de fiche construite sur un même plan : synthèse sur l'histoire de l'espèce et les innovations marquantes en matière de création variétale (les principales étapes de l'amélioration génétique, les perspectives à envisager, l'état de données sur l'inscription et la protection des variétés), avec des illustrations de la plante entière et des produits de la récolte.

Classées par ordre alphabétique, ces fiches permettent au lecteur d'accéder facilement à l'information sur les diverses plantes cultivées présentées : quatre céréales, six plantes oléo-protéagineuses, trois industrielles, trois forestières, cinq fourragères, huit fruitières, douze légumières, cinq ornementales, trois exemples d'espèces cultivées en milieu tropical et la vigne.

Fruit de la consultation et de la collaboration d'environ deux-cent-trente spécialistes du secteur public et du secteur privé, cet ouvrage est destiné aux étudiants, enseignants, professionnels des semences et à toute personne qui s'intéresse à l'amélioration des plantes.

Sommaire

Principes et méthodes de génétique et d'amélioration des plantes
- La génétique des plantes
- Les systèmes de reproduction des plantes
- Les principes de l'amélioration des plantes
- Les méthodes pour augmenter la variabilité génétique
- Les méthodes facilitant ou accélérant la création variétale
Présentation de 50 plantes cultivées
- Guide
- L'abricotier
- L'artichaut
- L'asperge
- Le bananier
- La betterave sucrière et la betterave fourragère
- Le blé tendre
- Les caféiers
- La carotte
- Le cassissier
- La chicorée endive ou witloof
- La chicorée industrielle
- Le chou
- Le colza
- Le dactyle pelotonné
- La fétuque élevée
- La féverole
- Le forsythia
- Le fraisier
- Le haricot
- L'hévéa, ou arbre à caoutchouc
- L'hortensia
- La laitue
- Le lin
- La luzerne
- Le maïs
- Le melon
- Le merisier (forestier)
- Le noisetier
- Le noyer
- L'oignon
- L'orge
- Le pêcher
- Les peupliers
- Le piment commun
- Le pin maritime
- Le poirier et ses porte-greffe poirier et cognassier
- Le pois
- La pomme de terre
- Le pommier et ses porte-greffe
- Les porte-greffe de Prunus
- Le Pyracantha
- Les ray-grass
- Le soja
- La tomate
- Le tournesol
- Le trèfle violet
- Le triticale
- La tulipe
- La vigne et ses porte-greffe
- Le Weigela

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	INRA
Auteur(s)	Claire Doré, Fabrice Varoquaux
Collection	Savoir Faire
Parution	05/07/2006	01/06/2008
Nb. de pages	812	-
Format	16 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	1470g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13	9782738012159	9782759201433
ISBN13	978-2-7380-1215-9	-