De l'engrais pour rien
Sa production à la ferme, les cultures toujours rémunératrices, de gros profits
N. Delagarde - Collection Savoirs et traditions
228 pages, parution le 01/02/2020
Résumé
De l'engrais pour rien : sa production à la ferme, les cultures toujours rémunératrices, de gros profits / par N. Delagarde,...
Date de l'édition originale : 1868
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1868
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Sommaire
TABLE ANALYTIQUE.
| AVERTISSEMENT. | - Page 5 |
| INTRODUCTION. | - Page 7 |
PREMIÈRE PARTIE.
I.
LA POULE N?A ENCORE ÉTÉ APPRÉCIÉE PAR NOUS QUE SOUS LE RAPPORT DE LA VIANDE ET DES OEUFS; ELLE A UN AUTRE RÔLE.
| Jusqu?ici on ne s?est surtout occupé de la poule que sous le rapport de la production des oeufs et de la viande; elle a un autre rôle. - La poule est une fabrique d?engrais gratis. - Les gros animaux ne payent jamais leur nourriture; la poule paye la sienne, et au delà; on obtient son fumier pour rien. - Richesse de ses déjections; pauvreté de celles des autres animaux. - Les excréments de la poule payent à eux seuls sa nourriture. -La poule mange de tout. - Elle rend compte à son maître dans les vingt-quatre heures de la nourriture consommée. - La poule n?est pas plus dévastatrice que les autres animaux. - Bien traitée, on n?a à redouter d?elle aucun dégât. | - Page 21 |
II.
LE FUMIER DE POULE EST DU GUANO.
| Le guano n?est que les déjections d?oiseaux. - Quantités qu?il reste à exploiter. - Dans vingt-trois ans, les gisements de guano seront épuisés. - Le fumier de poule est du guano, dont la richesse varie avec la richesse de la nourriture absorbée par l'oiseau. - Les Romains connaissaient mieux que nous l'importance des déjections des oiseaux. - Nous allons, à grands frais, au loin chercher ce que nous avons pour rien sous la main. - Qualités et défauts du guano du Pérou. - On peut rendre le guano de poule aussi assimilable. - Analyses du guano de poule, contradictions apparentes, explication. - Fientes de dindes, de pintades, de pigeons et d?oiseaux aquatiques. | - Page 25 |
III.
COMMENT ON OBTIENT D?UN NOMBRE DONNÉ DE POULES LA QUANTITÉ MAXIMUM DE GUANO.
| Dans l'état actuel, la production utile du guano de poule est presque nulle; motifs. - Entretien spécial des gros animaux ayant pour but d?obtenir la plus grande masse d?excréments. - Conduite contraire à l'égard des poules. - Perte de guano de poule et perte d?oeufs. - Ce que donne de guano une poule du poids moyen de deux kilogrammes: par jour, par an; quantité d?azote et de phosphate de chaux; valeur en argent. -Régime rationnel; ce qu?on obtient alors de la poule. | - Page 28 |
IV.
COMMENT ON CONSERVE AU GUANO DE POULE TOUTES SES QUALITÉS FERTILISANTES.
| Précautions à prendre. - Mélange préservateur, quantités, emploi. - Fermentation utile du guano. - La fermentation est aussi utile aux aliments du règne végétal qu?aux aliments du règne animal. - La cuisine de l'homme, des animaux et des plantes. - Nous ne faisons qu?entrevoir cette dernière, qui, un jour, tiendra la première place. - Substitution de la terre au mélange conservateur du guano de poule | - Page 32 |
V.
APPLICATION DU GUANO DE POULE; QUANTITÉ NÉCESSAIRE PAR HECTARE.
| Vague des indications données jusqu?ici sur la quantité de guano de poule à appliquer. - Méthode rationnelle; mode d?emploi du compost-guano; on doit, de temps à autre, lui substituer le fumier de ferme ou l'enfouissement doeune récolte verte. | - Page 35 |
VI.
L'EFFET PRODUIT PAR LE COMPOST-GUANO EST PLUS DURABLE QUE CELUI DES ENGRAIS CONCENTRÉS.
| Perte qu?éprouve le cultivateur dans l'emploi des engrais concentrés. - Souffrance de la plante au moment le plus critique. - Dans quel cas on peut forcer la dose du compost-guano. | - Page 40 |
VII.
COMME QUOI LE GUANO DE POULE NE COUTE RIEN.
| Produit moyen annuel en argent doeune poule. - Cent poules et coqs fument par leur guano, pour rien, annuellement 1 hectare 34 ares, donnant en même temps un bénéfice net en argent de 327 fr. 92 c. - Le guano de poule obtenu en aussi grande quantité qu?on le désire. - Frais d?installation doeun troupeau de poules insignifiants comparés aux produits. - Ce ne sont pas les poules qui manquent dans les fermes. - La poule est une fabrique qui fonctionne sans relâche. - Qualités de la poule. - La poule paye toujours ses aliments à un prix rémunérateur. - Avec la poule, la culture est toujours profitable. | - Page 42 |
DEUXIÈME PARTIE.
I.
LE POULAILLER.
| Ce qu?est le poulailler dans la plupart des fermes. - Description doeun poulailler favorable à la production des oeufs et du guano. - Orientement. - Grandeur. - Sol. - Réceptacle à guano. - Juchoir. - Echelle. - Pondoirs. - Auges. - Boîtes aux grains et aux pâtées. - Aération. | - Page 47 |
II.
CHAUFFAGE DU POULAILLER L'HIVER.
| Nécessité et avantage de chauffer le poulailler l'spanver. - Divers modes de chauffage: le thermosiphon. - Utilisation de la chaleur perdue des foyers de cheminées. - Pertes énormes de calorique dans les cheminées disposées comme elles le sont. - Les inventeurs ne semblent se préoccuper que des besoins des habitants des villes. - Outillage agricole encore dans l'enfance. - Voie fausse où sont les fabricants. - La mécanique agricole ne sortira de l'ornière que lorsque les cultivateurs connaîtront l'emploi des forces. - Voie rationnelle où est entré le gouvernement à l'égard des agriculteurs. - Chauffage par la combustion lente des fumiers. - Appareil. - Effet. - Chaleur pour rien et toujours constante. - Aucune diminution de la valeur fertilisante du fumier. - Aucune odeur ne pénètre dans la pièce. - Importance que peut avoir l'application de ce mode de chauffage: séchoir à linge; couveuses artificielles; fermentation des aliments; dessiccation de récoltes tardives; entretien de la température au degré utile dans les étables. - Economie de nourriture dans les étables à température élevée. - Par nécessité, on conservera un jour la chaleur, comme on conserve aujourd?hui la glace. - Utilisation désirable, comme force motrice, de la chaleur perdue des fours, des cheminées et des fumiers. - Etablissement l'spanver des poules dans les écuries; avantages; inconvénients; précautions à prendre. - Autre mode de chauffage par le fumier; on peut lui substituer d?autres matières. | - Page 57 |
III.
ACCESSOIRS DU POULAILLER.
| Inconvénients des poulaillers ayant leur sortie sur la cour de la ferme: dangers pour les volailles; perte des oeufs; gaspillage des produits et des récoltes. - Les poules bien logées, bien traitées, ne font que peu de dégâts aux récoltes sur pied. - Le poulailler doit être attenant à un enclos destiné aux poules. - Poulailler au premier étage. - Ce que doit être le sol du pourtour du poulailler. - Orientation de l'enclos; sa division en deux parties: parc des pondeuses; parc des couveuses. -Description du parc des pondeuses; ouverture sur les champs de l'exploitation. - Grandeur du parc; sa culture; sa fertilité rapide; hangar. - Pâturage spécial pour les poules; sa grandeur; sa division; sa culture; comment on y fait paître les poules en évitant le gaspillage. - Description du parc des couveuses; sa division en deux parties. - Première partie destinée aux poulets; sa plantation; sa division en petits parcs destinés chacun à une famille; disposition de ces petits parcs; leur grandeur; leur culture. - Impossibilité d?élever économiquement par le mode usité dans les fermes un nombre de poulets de quelque importance. - La seconde partie du parc des couveuses n?est que la répétion de celui des pondeuses; sa destination; sa grandeur; sa division nécessaire dans certain cas. - Utilisation de la première partie, devenue livre, du parc des couveuses. - Signes destinés à faire reconnaître aux poules et aux poulets les ouvertures de leur parc sur la campagne. - Sol du parc. - Son amélioration. - Entretien avec profit des poules dans des parcs n?ayant aucun accès sur les champs. - Les poules bien nourries ne cherchent pas à francspanr la clôture. | - Page 69 |
IV.
LE BOULAILLER AMBULANT.
| Origine du poulailler ambulant. - Le poulailler ambulant de M. Giot. - Description. - Son prix. - On peut avoir à bien meilleur marché. - Description doeun poulailler ambulant économique avec réceptacle à guano. - Couvaison et premier élevage des poulets, peu praticable dans le poulailler ambulant. - Destination principale de ce poulailler. - Installation des volailles. - Excellence de l'idée du poulailler ambulant. - Les poules nourries sans frais pendant la belle saison, en détruisant les parasites qui dévorent les récoltes. - Surface moyenne offrant une suffisante quantité de nourriture gratis aux poules. - Frais insignifiants du poulailler ambulant si personne n?y couche; sa garde par un cspanen; son retour à la ferme. - Aux champs, le poulailler ambulant doit être fréquemment changé de place. - La rentrée chaque soir du poulailler ambulant à la ferme est le mode le plus économique et le plus prudent. - Poulailler ambulant économique pour un petit nombre de volailles. - Comment on habitue les volailles au poulailler ambulant. - Les poulets conduits au pâturage par des dindes. - Précautions. | - Page 78 |
V.
LES RACES DE POULES.
| Origine probable de nos poules. - Leur modification. - La race presque toujours bonne là où elle s?est formée, souvent détestable ailleurs. - Mécompte des importateurs. - Se servir de la race du pays, en l'améliorant, est le plus prudent. - Supériorité de la poule commune. - Engoûment passé pour les races exotiques. - Prix exorbitants d?oeufs et de volailles. - Les femmes de toutes conditions ne rêvant plus que poules; affaire de mode. - Résultats désastreux. - Les meilleurs sujets ne valent plus rien lorsqu?ils sont placés hors des conditions où s?est formée leur race. - Le livre de Prudent de Choyselat. - Revenu de quatre mille cinq cents livres avec une mise de fonds de cinq cents livres. - Conséquences. | - Page 85 |
VI.
DES OEUFS, DE LEUR PRODUCTION, DE LEUR CONSERVATION.
| Qualité des oeufs. - Leur emploi dans l'alimentation. - Leur production, leur consommation, leur exportation. - Grosseur de l'oeuf. - Son poids. - La production des oeufs a devant elle le plus large avenir; elle doit être le principal objet de l'entretien des poules. - La production des oeufs limitée chez la poule selon les uns, illimitée selon les autres. - Age où la production est la plus abondante. - Conséquences. - Différences très-explicables de la quantité d?oeufs que produisent les poules dans un temps donné. - Production des poules de race commune améliorée. - Décroissance rapide après quelques années de cette production. - Diminution de consommation de nourriture par la poule dont l'activité de la ponte est passée; transformation, alors, en chair et en graisse de la nourriture dépassant la ration d?entretien; mêmes effets chez les autres animaux. - Castration. - Marque indiquant l'âge des poules. - Signes indiquant les bonnes pondeuses; sont douteux. - Fécondité présumable de la poule d?après sa ponte de la première année. - Difficulté. - Comment on peut ne faire couver que des oeufs de bonnes pondeuses. -Troupeau d?élite, son traitement. - Retard et avance de la ponte; moyen proposé; inconvénients; expérience à faire. - Action défavorable de la mue sur la ponte. - La mue n?agit pas seule. - Moyen de combattre les effets de la mue. - Récolte des oeufs. - OEufs clairs, oeufs féconds, impossibilité de les distinguer. -Conservation des oeufs; avantage; divers moyens. - Transport des oeufs. | - Page 90 |
VII.
L'INCUBATION.
| Il y a généralement plus de profit à produire des oeufs que des poulets. - Moyen d?avancer chez les poules le désir de couver, moyen de le retarder. - Époque la plus favorable à la couvaison. - Choix des couveuses, défaut des jeunes poules, excellence des vieilles. - Nombre d?oeufs par couveuse; leur disposition dans le nid. - Morceau de de fer ajouté. - Choix des oeufs. - Nids ou cases à couver. - Inconvénient de faire couver dans les pondoirs. - Dimension des cases ou paniers à couver. - Température nécessaire des couvoirs. - Inconvénient de placer les poules sur des nids non fermés. - Soins à donner aux couveuses, mues et cages pour le repas, où il doit s?effectuer. - Comment on opère la visite des nids. - Propreté. - Mirage des oeufs. - Nourriture des couveuses. - Condition de réussite des couvées. - Avantage de mettre à la fois plusieurs couveuses sur les oeufs. - Avantage de ne faire couver quoeune fois par an. - Dindes couveuses, moyen de les disposer à couver. - Nombre de couvées consécutives possibles par les dindes. - Précautions. | - Page 101 |
VIII.
COUVOIRS ARTIFICIELS.
| Antiquité des couvoirs artificiels. - Essai infructueux en France; causes. - A quelle source de chaleur il faudrait puiser. - Difficulté de l'élevage. - On a trop demandé aux couvoirs artificiels. - Nombre de poules couvant chaque année. - OEufs couvés. - Poulets élevés. - Diminution de la production des oeufs par suite de l'incubation naturelle. - Perte en argent. | - Page110 |
IX.
LES POULETS.
| Éclosion. - Mues et boîtes à élevage. - Insuffisance de la mue. - Qualités et défauts de la boîte à élevage; son prix trop élevé. -Prix de revient des poulets considérablement augmenté par l'emploi de cette boîte. - Prix exagéré des engins agricoles, obstacle au progrès. - Boîte-cage transportable et économique, description, facilités et avantages qu?elle offre sous tous les rapports. - Traitement des poussins. - Disposition des cages dans le couvoir. - Soins. - Danger pour les poussins à visiter les mères étrangères; comment on s?y oppose. - Les couvées se trouvent dans les meilleures conditions. - Facilités et agréments du service. - Toiture des cages. - Nourriture des poulets. - Transformation de tout ou partie du couvoir en poulailler. - Entrée des poulets et des coqs de choix dans le troupeau des pondeuses. - Élevage par les dindes. - Avantages. - Comment on fait accepter les poussins aux dindes. - Les dindes ne tuent pas, comme les poules, les poussins étrangers; conséquences avantageuses. - Élevage semi-artificiel. - Description de l'appareil, comment on le dispose. - Installation de la dinde et des poussins. - Ce qui arrive. - La mère artificielle double, triple la puissance de la mère naturelle. - Plusieurs dindes et leur famille dans la même pièce. - Conduite au pâturage, précautions. - Économie qui résulterait de l'emploi de la mère semi-artificielle. - Si l'incubation artificielle réussit, c?est à la dinde, complétée par la mère artificielle, qu?il faudra demander l'élevage. | - Page 113 |
X.
CHOIX DU COQ; SON ÉPUISEMENT.
Castration.
| Age favorable à la reproduction. - Inutilité des coqs lorsqu?on ne tient pas à avoir des oeufs fécondés. - Effet du chaperonnage. - Les chapons conducteurs de poussins. - Avantage de ce mode d?élevage très-contestable. - Opération du chaponnage. - Idées superstitieuses. | - Page 134 |
TROISIÈME PARTIE.
I.
NOURRITURE DES OULES.
| Importance du sujet. - Deux systèmes sont en présence. - Absurdité du premier, insuffisance du second. - Les poules et tous les animaux dont on exige du travail ou un produit doivent être fournis de nourriture à discrétion et non rationnés. - La nourriture la plus favorable aux poules, d?après Columelle; citation. -Science des Romains dans le traitement des volailles. - Revue des aliments employés ou proposés. - Orge. - Avoine. - Sarrasin. - Maïs. - Millet. - Vesce. - Soleil. - Cytise, graines et feuilles. - Son. - Pain de farine de paille; illusion à son sujet. - Pain de farine foin, etc., a une valeur réelle. - Pommes de terre. - Topinambours. - Betteraves. - Carottes; navets; courges et autres plantes du même genre. - Gland. - Graine de pin maritime. - Ressources qu'offrent les pinières pour l'entretien des volailles. - Les fruits. - Les feuilles des arbres. - Salades, oseille, choux, herbe de froment. - Nourriture animale. - Viande. - Sang. - Hannetons. - Mans. - Limaçons. - Sauterelles, etc. - Poissons, - Crustacés, etc. - Vers et verminières. - Prix de revient des larves. | - Page 139 |
II.
ALIMENTATION RATIONNELLE ET ÉCONOMIQUE DES POULES.
| Consommation moyenne d'une poule d'un poids donné. - Richesse en azote de l'alimentation en vue d'une haute production. - Préparation de substances animales; leur remplacement. - Carbone généralement en excès dans les aliments végétaux, proportion insuffisante dans les aliments d'origine animale. - La consommation de la poule varie journellement; elle est plus considérable par les temps froids, elle l'est moins par une température élevée. - Consommation des poules vivant en liberté ou dans les parcs. - Leur entretien l'été au pâturage, le mode le plus économique. - Température que doivent avoir les aliments fournis. - Pâtées. - Mélanges. - Mouture de grains. - Traitement des racines et tubercules. - Traitement des légumineuses. - Précautions à prendre lors du fauchage. - Mode de dessiccation supérieur à l'ancien. - Conservation dans les fourrages de toutes les feuilles; rien à redouter des pluies. - Formules de nourritures économiques, à grande production, sanctionnées par la pratique. - Prix supérieurs auxquels les poules payent leurs aliments. - Hygiène des poules. - Engraissement. - Principes. - Richesse en matières grasses de diverses substances. - L'engraissement de luxe ne peut être pratiqué partout. - Le chardon. | - Page 165 |
III.
DE GROS PROFITS SANS PEINE.
Dépenses et produits des poules pondeuses.
| DÉPENSES DES PONDEUSES AUTRES QUE LA NOURRITURE. - On ne doit pas réunir plus de 5 à 600 poules dans un même local et sur un même terrain. - Division par groupes. - Prix de revient de la nourriture annuelle doeune poule. - Dépenses totales. | - Page 190 |
| PRODUITS DES PONDEUSES. - Nombre d?oeufs que tout cultivateur peut obtenir. - Prix moyen des oeufs du 1er janvier 1857 au 31 décembre 1866. - Les intermédiaires; énormes bénéfices qu?ils font. - Prix de vente des producteurs. | - Page 191 |
| BÉNÉFICES. - Cas divers. - Bénéfice toujours, et toujours de l'engrais pour rien. | - Page 193 |
| CONCLUSION. | - Page 197 |
| UN VOEU. - | - Page 202 |
| FIN DE LA TABLE ANALYTIQUE DU SECOND VOLUME DES PROGRÈS. |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | N. Delagarde |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/02/2020 |
| Nb. de pages | 228 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 327g |
| EAN13 | 9782329376059 |
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