Champignons toxiques

Identifier 200 espèces et leurs syndromes

Jean-Philippe Rioux

208 pages, parution le 26/08/2022

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Résumé

L'identification des champignons n'est pas toujours chose aisée. De nombreux champignons comestibles peuvent être confondus avec des espèces toxiques et de nombreux agents extérieurs peuvent influencer leur éventuelle toxicité : la durée entre le moment de cueillette et celui de la consommation, la pollution de l'environnement ou encore la méthode de conservation.

À l'aide de fiches descriptives et de photographies détaillées, cet ouvrage permet d'identifier 200 espèces de champignons toxiques et fait un état des lieux complet sur les différents syndromes qu'ils peuvent provoquer.

200 espèces de champignons décrites

Près de 20 syndromes identifiés

Un complément essentiel aux guides d'identification

Le récit de célèbres intoxications au cours de l'histoire

Philippe Rioux est docteur en pharmacie, spécialisé en mycologie. Il est membre de l'association mycologique de Ploemeur dans le Morbihan (AMPM).

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Delachaux et Niestlé
Auteur(s)	Jean-Philippe Rioux
Parution	26/08/2022
Nb. de pages	208
Format	17.3 x 24
Couverture	Broché
Poids	622g
EAN13	9782603028360