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Champignons toxiques
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Champignons toxiques

Champignons toxiques

Identifier 200 espèces et leurs syndromes

Philippe Rioux

208 pages, parution le 26/08/2022

Résumé

L'identification des champignons n'est pas toujours chose aisée. De nombreux champignons comestibles peuvent être confondus avec des espèces toxiques et de nombreux agents extérieurs peuvent influencer leur éventuelle toxicité : la durée entre le moment de cueillette et celui de la consommation, la pollution de l'environnement ou encore la méthode de conservation.

À l'aide de fiches descriptives et de photographies détaillées, cet ouvrage permet d'identifier 200 espèces de champignons toxiques et fait un état des lieux complet sur les différents syndromes qu'ils peuvent provoquer.


  • 200 espèces de champignons décrites

  • Près de 20 syndromes identifiés

  • Un complément essentiel aux guides d'identification

  • Le récit de célèbres intoxications au cours de l'histoire

Philippe Rioux est docteur en pharmacie, spécialisé en mycologie. Il est membre de l'association mycologique de Ploemeur dans le Morbihan (AMPM).

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Delachaux et Niestlé
Auteur(s) Philippe Rioux
Parution 26/08/2022
Nb. de pages 208
Format 17.3 x 24
Couverture Broché
Poids 622g
EAN13 9782603028360

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