Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Biochimie
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Biochimie

Biochimie

Le manuel - Bases biochimiques de la diététique

Olivier Masson - Collection Réussir son BTS diététique

286 pages, parution le 06/11/2014 (3eme édition)

Résumé

Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, permet aux étudiants de comprendre et d'assimiler les notions fondamentales de biochimie. Il constitue ainsi un socle indispensable pour la compréhension des autres matières telles que la physiologie, la connaissance des aliments, la nutrition ou encore la physiopathologie.

Cet ouvrage s'articule sur deux grands thèmes :

  • la biochimie structurale, qui étudie l'organisation moléculaire de la matière vivante avec une présentation approfondie des glucides, lipides, protides et vitamines ;
  • la biochimie métabolique, qui analyse les devenirs de ces molécules dans l'organisme, leurs inter-relations et leurs régulations.

Il est également question de l'étude des enzymes sans lesquelles tous ces métabolismes n'auraient pas lieu ainsi que de métabolismes annexes (calcium, phosphore, radicaux libres, fer, génétique moléculaire...).

Cette 3e édition a été augmentée d'un chapitre initial majeur rappelant les notions indispensables de chimie, de façon à venir en aide aux étudiants rencontrant des difficultés avec cette matière. Elle présente également de nombreux nouveaux schémas récapitulatifs et de régulation de manière à faciliter le lien avec la physiologie. Elle innove avec une mise en page plus propice à l'apprentissage : de nombreux encadrés en marge signalent les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir.

L'auteur - Olivier Masson

Autres livres de Olivier Masson

Sommaire

  • Rappels de chimie
  • Composition de la matière vivante
  • Structure des glucides
  • Métabolisme des glucides
  • Structure des lipides
  • Métabolisme des lipides
  • Structure des protides
  • Enzymologie
  • Métabolisme azoté
  • Bioénergétique
  • Interconversions entre les différents métabolismes
  • Acides nucléiques
  • Génétique moléculaire
  • Etudes de quelques métabolismes annexes
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Tec et Doc - Lavoisier, Editions médicales internationales - Lavoisier (EM Inter)
Auteur(s) Olivier Masson
Collection Réussir son BTS diététique
Parution 06/11/2014
Édition  3eme édition
Nb. de pages 286
Format 17 x 24
Couverture Broché
Poids 755g
Intérieur 2 couleurs
EAN13 9782743014568
ISBN13 978-2-7430-1456-8

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription