Résumé
On y fait cuire, mijoter, sauter, revenir, flamber... Le WOK est devenu un ustensile incontournable en cuisine ! Sa forme demi-sphérique permet de cuire rapidement et sainement tous les aliments avec une faible source de chaleur. Ils gardent ainsi toutes leurs saveurs et leurs qualités nutritives ne sont pas altérées. Ultrasimple à utiliser, on peut tout y réussir : plats asiatiques mais aussi tous vos bons petits plats traditionnels utilisant peu de matières grasses. Une cuisine saine et vitaminée en 60 recettes simplissimes toutes illustrées et accompagnées d'astuces et de conseils gourmands. Pour chaque saison, des soupes (Velouté de tomates à l'estragon) aux salades (Salade de boeuf aux petits légumes de printemps), des plats de viande (Colombo de veau aux pousses d'épinard) aux plats de poisson (Lotte au gingembre eu au thé vert), des recettes de pâtes et de riz (Risotto au potiron rôti) sans oublier les desserts (Riz au lait en sashimi de riz), cuisinez au wok de bons petits plats de tous les jours... faciles et gourmands !
L'auteur - Louis-Laurent Grandadam
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Martinière |
| Auteur(s) | Louis-Laurent Grandadam |
| Parution | 16/09/2010 |
| Format | 20 x 25 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782732442686 |
| ISBN13 | 978-2-7324-4268-6 |
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