Viandes

Collectif Sélection du Reader's Digest - Collection Bien cuisiner bien vivre

160 pages, parution le 18/02/2005

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Résumé

Comment bien manger contribue-t-il à une bonne santé ? Comment profiter de tous les bienfaits nutritionnels des aliments en les cuisinant ? Toutes les réponses figurent dans ce livre de recettes entièrement consacré aux viandes.

Des explications claires sur la nutrition et la diététique, des conseils d'achat et des astuces sur les modes de conservation et de cuisson. Une présentation des meilleurs morceaux de bœuf, de veau, d'agneau et de porc.

Des recettes alléchantes regroupées en préparations rapides ou en recettes vitalité, en menus familiaux ou traditionnels et en plats plus originaux : côtes d'agneau à l'orientale, bœuf braisé à la paysanne, émincé de porc aigre-douce...

Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories, vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ; des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes de diététique.

Faites-vous plaisir et, pour bien vivre, mangez bien !

L'auteur - Collectif Sélection du Reader's Digest

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Sommaire

Introduction
Pour commencer
Recettes rapides
Recettes vitalité
Recettes familiales
Recettes conviviales
Recettes originales

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Sélection du Reader's Digest
Auteur(s)	Collectif Sélection du Reader's Digest
Collection	Bien cuisiner bien vivre
Parution	18/02/2005
Nb. de pages	160
Format	23 x 24,5
Couverture	Relié
Poids	754g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782709815444
ISBN13	978-2-7098-1544-4