Variations inventives autour des fromages au lait cru

Parce que le goût de plastique, c'est pas fantastique !

Raphaële Vidaling - Collection Mon grain de sel

159 pages, parution le 01/10/2009

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Résumé

Vous êtes un(e) fondu(e) de fromage, peut-être même que vous êtes tombé(e) dedans quand vous étiez petit(e).
Si l'on vous parle de langres, de selles-sur-cher ou d'etivaz, vous visualisez tout de suite la bête. Mais saviez-vous que ces délices pouvaient quitter le plateau pour venir s'inviter dans votre cuisine ? Quelqu'un vous a dit récemment que le fromage ne se limitait pas au râpé sur les pâtes, aux tartinades à sandwiches et autres Vache-qui-pleure aseptisées. Ah bon ? Mais, par où commencer pour apprendre à découvrir les spécialités régionales ? Vous êtes un(e) aventurier(ère) plein(e) de courage.
La preuve : vous n'avez pas peur du noir, vous savez marcher sur une poutre... et vous seriez capable de manger du fromage au lait cru. Oui, du fromage même pas pasteurisé, avec une croûte même pas en plastique ! Bravo. Votre curiosité sera récompensée. Plus de 50 recettes créatives à base de fromages au lait cru de France ou d'ailleurs.

L'auteur - Raphaële Vidaling

Raphaële Vidaling, née en 1972, agrégée de lettres modernes, a déjà publié de nombreux ouvrages illustrés aux éditions Tana, notamment dans la collection "Petit livre à offrir".

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Tana
Auteur(s)	Raphaële Vidaling
Collection	Mon grain de sel
Parution	01/10/2009
Nb. de pages	159
Format	13.7 x 15.4
Couverture	Broché
Poids	260g
EAN13	9782845675599
ISBN13	978-2-84567-559-9