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Une cuisine d'expressions
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Une cuisine d'expressions

Une cuisine d'expressions

Olivier Nasti

200 pages, parution le 15/06/2017

Résumé

Olivier Nasti nous dévoile dans cet ouvrage original et personnel sa vision de la cuisine à travers son témoignage et ses recettes.

Passionné de cueillette, de pêche et de chasse, le chef nous fait partager son univers où se mêlent technique classique et recettes résolument contemporaines. Une cuisine foncièrement ancrée dans son territoire mais dont l'esprit résonne bien au-delà des frontières alsaciennes. Fort d'une solide maturité culinaire, Olivier Nasti confirme ainsi sa place dans le cercle des chefs français les plus influents.

L'auteur - Olivier Nasti

Olivier Nasti est l'un des chefs de file de la jeune cuisine française. Il s'est installé en 2000 à Kaysersberg. Son restaurant, le Chambard, est étoilé au guide Michelin depuis 2004.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Menu fretin
Auteur(s) Olivier Nasti
Parution 15/06/2017
Nb. de pages 200
Format 15.4 x 23.2
Couverture Broché
Poids 500g
EAN13 9791096339044

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