Trésors de la table médiévale - Tome 02
Julien Pinto
160 pages, parution le 01/04/2003
Résumé
Chroniqueur dans la revue Histoire Médiévale, Kilij el Tabakh allie sa passion de l'archéologie à celle de la cuisine. Après des années de recherches et d'expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l'homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l'art de cuisiner. Adepte de l'archéologie expérimentale, et en cuisinant avec les ustensiles et dans les conditions du moyen âge, un savoir culinaire a pu être retrouvé en appliquant les opérations et les étapes propres aux queux d'antan. Ce tome 2 de Trésors de la Table Médiévale, agrémenté de plus de cent recettes, référencées pour la plupart avec les sources historiques, vous invite à un voyage gastronomique au coeur des fastes des banquets médiévaux.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La Muse |
| Auteur(s) | Julien Pinto |
| Parution | 01/04/2003 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 14.8 x 21 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782952534222 |
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