Toute la cuisine de paul bocuse

Paul Bocuse - Collection Cuisine d'aujourd'Hui

784 pages, parution le 28/09/2022

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Résumé

"Monsieur Paul", comme l'appelait respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé "Chef du Siècle" par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offre un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple.

L'auteur - Paul Bocuse

Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Paul Bocuse
Collection	Cuisine d'aujourd'Hui
Parution	28/09/2022	28/09/2022
Nb. de pages	784	-
Format	18.8 x 26.2	-
Couverture	Relié	-
Poids	2856g	-
Contenu	-	PDF ePub
EAN13	9782080270177	9782080294166 9782080294180