Tout savoir sur les aliments

Vérités et impostures

Laurent Chevallier

380 pages, parution le 14/01/2009

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Résumé

Médecin consultant en nutrition, Laurent Chevallier nous révèle ici les aspects insoupçonnés de notre alimentation actuelle et ses conséquences sur notre santé. On apprend que les arômes si peu naturels présents dans certains aliments ont des effets néfastes en trompant notre cerveau ; que les produits allégés, loin de faire perdre du poids, font souvent grossir ; que la publicité commence à utiliser des techniques entraînant une plus grande manipulation des consommateurs.

Le docteur Laurent Chevallier ne se contente pas de dénoncer ces dérives, il propose de vraies solutions personnelles, immédiates et pratiques. On apprend à consommer autrement pour préserver sa santé et le plaisir. Un livre informatif permettant à chacun de trouver les repères dont il a besoin sur le plan nutritionnel.

L'auteur - Laurent Chevallier

Le docteur Laurent Chevallier, nutritionniste en CHU et cliniques, responsable de médecine environnementale, est l'auteur de plusieurs best-sellers dont Le livre antitoxique (Fayard, 2013), Maigrir sans lutter (Fayard, 2014), Moins de médicaments, plus de plantes (Fayard, 2015) et le coauteur avec Claude Aubert du Guide antitoxique de la grossesse (Marabout, 2016).

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Sommaire

Limiter la chimie
Déjouer les pièges des étiquettes
Mieux choisir ses aliments. Entre intérêts nutritionnels, peurs et rumeurs
Les mécanismes des choix alimentaires. Du cerveau à l'estomac
Eviter le surpoids. Facteurs alimentaires et non-alimentaires
Y a-t-il une alimentation idéale ?

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	LGF - Le livre de poche
Auteur(s)	Laurent Chevallier
Parution	14/01/2009
Nb. de pages	380
Format	11 x 18
Couverture	Broché
Poids	300g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782253084952
ISBN13	978-2-253-08495-2