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Temps de cuisson

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Fruits de mer, coquillages, crustacés

Paul Perrin - Collection Les recettes d'or de la cuisine

64 pages, parution le 10/02/2020

Résumé

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants...

Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer...

L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux :
- bulots, bigorneaux, ormeaux...
- praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,...
Araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard...
Avec des conseils pour les choisir et les déguster.

Avis des lecteurs

5 / 5

Note basée sur 1 commentaire (voir tous les commentaires)

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Commentaire de Stéphane T
publié le 06/05/2021
Acheteur vérifié

Très bien

Recettes simples et facile à préparer

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Jean-Paul Gisserot
Auteur(s) Paul Perrin
Collection Les recettes d'or de la cuisine
Parution 10/02/2020
Nb. de pages 64
Format 12 x 17
Couverture Broché
Poids 85g
Intérieur Quadri
EAN13 9782755808391

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