Tartes et salades de Sophie

Sophie Dudemaine

160 pages, parution le 03/04/2004

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Résumé

À chaque tarte sa salade... Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête.

Sophie marie avec brio les tartes, salées et sucrées, aux salades, glaces ou sauces.

Elle crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inattendues, et obtient des résultats étonnants. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides.

Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, Tartelettes à la ratatouille confite, salade d'herbes, Tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, Tarte aux amandes, salade de melon au citron vert, Tarte aux pêches, sorbet au sauternes, Tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...

L'auteur - Sophie Dudemaine

Sophie Dudemaine a commencé son apprentissage auprès de grands chefs. Elle se consacre aujourd'hui exclusivement aux cakes et a créé son propre label, "Sacré Cake".

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Minerva
Auteur(s)	Sophie Dudemaine
Parution	03/04/2004
Nb. de pages	160
Format	20 x 27
Couverture	Relié
Poids	955g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782830707496
ISBN13	978-2-8307-0749-6