Raffinage et raffineries de sucre a nantes

19e-20e siècles

Evelyne Robineau - Collection Carnets d'usines

128 pages, parution le 05/05/2011

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Résumé

Partant du goût pour le sucre, l'auteur analyse le développement de l'industrie du raffinage du sucre de canne sur les bords de la Loire. D'un produit exotique réservé aux classes les plus riches, l'ouvrage révèle l'émergence d'un marché dépassant les cadres nationaux. Dans une féroce concurrence, les industriels du 19e siècle n'ont de cesse de réduire les coûts de main-d'oeuvre, d'augmenter les volumes de production. A la croisée des industries mécanique et chimique, le raffinage est le théâtre de bouleversements techniques aussi spectaculaires que rapides.
Augmenté de focus et d'une iconographie inédite, ce livre révèle la richesse d'une histoire méconnue, des traces d'une raffinerie impériale jusqu'à la silhouette de l'usine Béghin-Say dans le paysage nantais.

Sommaire

Le gout du sucre et ses effets
Le raffinage nantais jusqu'au blocus continental
Les raffineries nantaises jusqu'au blocus continental
L'"art de raffiner le sucre"
L'arrivee des "nouveaux procedes"
Les usines a vapeur
Le raffinage nantais, 1812-1934
Construire des raffineries a nantes
La raffinerie de launay, rue de la brasserie, 1791/1793-1870
La raffinerie des ponts, boulevard gustave-roch, 1812-1880

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	MeMo
Auteur(s)	Evelyne Robineau
Collection	Carnets d'usines
Parution	05/05/2011
Nb. de pages	128
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	289g
EAN13	9782352890713
ISBN13	978-2-35289-071-3