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Raffinage et raffineries de sucre a nantes
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Raffinage et raffineries de sucre a nantes

Raffinage et raffineries de sucre a nantes

19e-20e siècles

Evelyne Robineau - Collection Carnets d'usines

128 pages, parution le 05/05/2011

Résumé

Partant du goût pour le sucre, l'auteur analyse le développement de l'industrie du raffinage du sucre de canne sur les bords de la Loire. D'un produit exotique réservé aux classes les plus riches, l'ouvrage révèle l'émergence d'un marché dépassant les cadres nationaux. Dans une féroce concurrence, les industriels du 19e siècle n'ont de cesse de réduire les coûts de main-d'oeuvre, d'augmenter les volumes de production. A la croisée des industries mécanique et chimique, le raffinage est le théâtre de bouleversements techniques aussi spectaculaires que rapides.
Augmenté de focus et d'une iconographie inédite, ce livre révèle la richesse d'une histoire méconnue, des traces d'une raffinerie impériale jusqu'à la silhouette de l'usine Béghin-Say dans le paysage nantais.

Sommaire

  • Le gout du sucre et ses effets
  • Le raffinage nantais jusqu'au blocus continental
  • Les raffineries nantaises jusqu'au blocus continental
  • L'"art de raffiner le sucre"
  • L'arrivee des "nouveaux procedes"
  • Les usines a vapeur
  • Le raffinage nantais, 1812-1934
  • Construire des raffineries a nantes
  • La raffinerie de launay, rue de la brasserie, 1791/1793-1870
  • La raffinerie des ponts, boulevard gustave-roch, 1812-1880
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) MeMo
Auteur(s) Evelyne Robineau
Collection Carnets d'usines
Parution 05/05/2011
Nb. de pages 128
Format 15 x 21
Couverture Broché
Poids 289g
EAN13 9782352890713
ISBN13 978-2-35289-071-3

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