Protéines végétales

L'alternative nutritionnelle : un livre pratique contenant plus de 80 recettes culinaires

Christine Bourgoin - Collection Santé naturelle

192 pages, parution le 01/10/2001

Ajouter à une liste

Expédié sous 5 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Peut-on vraiment se nourrir sans viande et sans regrets ? Sans viande, certainement oui ! En effet, dans la viande seules les protéines sont indispensables ; et des protéines, il y en a partout dans le règne végétal !

En vous aidant à passer en douceur des protéines animales aux protéines végétales, ce livre vous permet, avant tout, de revenir à une nourriture de qualité, saine et équilibrée.

Mais, comment reprendre son alimentation en main ? Par quoi troquer ses anciennes habitudes et, en particulier, la viande ? Quels sont les produits de substitution ? Autant de questions que vous vous posez, et auxquelles Christine Bourgoin apporte ici les réponses.

Après s'être penchée sur l'agriculture biologique, sa réglementation, ses répercussions sur notre monde et la qualité de ses produits, l'auteur nous démontre l'utilité des protéines végétales sur notre métabolisme corporel. La seconde partie de cet ouvrage détaille les variétés de protéines, puis nous fait découvrir ou redecouvrir, de manière simple et attrayante, au travers de plus de 80 recettes culinaires, les algues, les céréales, les légumineuses, les oléagineux, et même les herbes ; vous constaterez alors qu'il existe de réelles solutions à nos problèmes alimentaires actuels.

Un livre pratique à utiliser au quotidien !

Sommaire

Comprendre avant d'agir
- Un peu d'histoire
- A toute chose malheur est bon
- De l'amour, de l'eau, et... de quelques nutriments
- Des protéines pour quoi faire ?
A table !
- Les protéines animales
- Les protéines végétales : la variété dans l'assiette
- Les protéines végétales d'exception
- La consommation des protéines au quotidien
- Quelques compléments alimentaires
- Suggestion de recettes

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dangles
Auteur(s)	Christine Bourgoin
Collection	Santé naturelle
Parution	01/10/2001
Nb. de pages	192
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	265g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782703305262
ISBN13	978-2-7033-0526-2