Pêche plaisance, cuisine plaisir

Jean-Michel Girard - Collection Lire les saveur

172 pages, parution le 01/04/2007

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Résumé

ce livre unique donne la clé des trois plaisirs offerts par la pêche : la traque, la préparation culinaire et la dégustation d'une des dernières nourritures sauvages disponibles.
l'auteur s'adresse à vous, dans un style très personnel, comme s'il était à vos côtés pour vous distiller ses conseils et vous conter ses anecdotes. il vous donne ses meilleurs trucs, fruits de sa longue expérience, pour prendre, puis cuisiner, 19 espèces de poissons de la méditerranée - qu'il a classées de la plus facile à capturer à la plus récalcitrante. que vous soyez pêcheur averti ou débutant, il détaille pour vous les saisons à privilégier, les lieux à rechercher, les techniques à utiliser, jusqu'aux montages de lignes à effectuer.
que vous soyez habitué des fourneaux ou simple amateur voulant profiter de vos prises, il vous explique ses tours de main pour goûter au mieux toutes les richesses de la cuisine du poisson - de la simple grillade, qui a ses règles spécifiques, à la recette la plus sophistiquée, en passant par les amuse-bouche pour l'apéritif. un ouvrage précieux à bord comme à la maison, largement illustré de photos prises en situation.

L'auteur - Jean-Michel Girard

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Nouvelles Presses du Languedoc
Auteur(s)	Jean-Michel Girard
Collection	Lire les saveur
Parution	01/04/2007
Nb. de pages	172
Format	15.5 x 18
Couverture	Broché
Poids	300g
EAN13	9782354140205