Pâtisserie, collector

Christophe Felder - Collection Les lecons de patisserie de christophe felder

800 pages, parution le 30/10/2015

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Résumé

Découvrez la Bible de la pâtisserie en version collector : une couverture métallisée aux paillettes argentées, un livret détachable pour emporter partout avec soi la liste des ingrédients, et toujours 800 pages, plus de 3500 photos, 200 recettes.

Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.

L'auteur - Christophe Felder

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance une nouvelle collection de cours de pâtisserie.

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Entremets

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Christophe Felder
Collection	Les lecons de patisserie de christophe felder
Parution	30/10/2015
Nb. de pages	800
Format	19.5 x 26
Couverture	Relié
Poids	2790g
EAN13	9782732475363