Résumé
Le pain est constitutif de la vie des hommes sur la Terre. Des civilisations entières se sont construites grâce à cet aliment, de blé, de seigle, de riz ou de maïs. Fruit du travail du sol, produit par le labeur des hommes, il engage à la fois les quatre éléments : la terre, l'eau, l'air et le feu. En raison de son caractère nourricier, on associe à cet aliment universel une forte charge symbolique : la vie, la richesse, le sacré, le sensuel... Héritier d'une grande famille de boulangers, dépositaire de leur savoir faire et boulanger lui même, Gontran Cherrier raconte l'infinie richesse du pain et décrit ses multiples variétés. À travers cinquante recettes du monde, il nous livre les secrets de cet aliment nomade : origine, symbolique, fabrication... Théâtrale ou intériorisée, lumineuse ou secrète, la photographie met en scène cette évocation et accompagne ce voyage. Dissimulé dans la reliure, un petit. guide pratique illustré vous accompagnera à la cuisine pour réussir cinquante recettes.
L'auteur - Thomas Dhellemmes
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Thomas Dhellemmes |
| Parution | 26/11/2008 |
| Nb. de pages | 130 |
| Format | 28 x 37 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1958g |
| EAN13 | 9782012375932 |
| ISBN13 | 978-2-01-237593-2 |
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