Nature
Simple, sain et bon - 190 recettes réalisées par Christophe Saintagne
Alain Ducasse, Paule Neyrat, Christophe Saintagne
Résumé
Le chef et la diététicienne proposent des recettes de condiments et de plats pour cuisiner des légumes, des fruits, des céréales complètes, des fruits secs, etc., et préparer de la tapenade, des petits légumes farcis au millet, une soupe glacée de brocolis, une salade de haricots verts, des maquereaux marinés à l'orange, un canard aux olives, une tarte à la rhubarbe, etc.
"Il est temps de revenir à l'essentiel et de retrouver le plaisir de cuisiner simplement les légumes, les céréales et les fruits qui sont indispensables à une alimentation saine et équilibrée. C'est mon rôle de cuisinier de faire retrouver tous les goûts de la nature. Parce que bien se nourrir, c'est vivre mieux."
L'auteur - Alain Ducasse
Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.
Autres livres de Alain Ducasse
L'auteur - Paule Neyrat
Autres livres de Paule Neyrat
L'auteur - Christophe Saintagne
Autres livres de Christophe Saintagne
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Ducasse Editions | |
| Auteur(s) | Alain Ducasse, Paule Neyrat, Christophe Saintagne | |
| Parution | 29/10/2009 | 07/09/2007 |
| Nb. de pages | 360 | - |
| Format | 20 x 26 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 1580g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782841232628 |
9782841235100 9782841235384 |
| ISBN13 | 978-2-84123-262-8 | - |
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