Mon premier livre de cuisine indienne

Amandip Uppal - Collection Les petits marabout

256 pages, parution le 01/05/2016

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Résumé

Ce livre permet de découvrir la cuisine indienne dans une atmosphère décontractée, éveillant l’inventivité des cuisiniers expérimentés et permettant aux autres de prendre confiance. C’est un livre de référence pour le quotidien ou des dîners indiens.

Il simplifie les règles imposantes de la cuisine indienne, laissant place à une nouvelle manière de cuisiner avec les épices et les ingrédients indiens. Vous trouverez dans ce livre les plats traditionnels les plus fameux ainsi que des spécialités du Nord et du Sud de l’Inde, certaines ayant été réduites à l’essentiel pour cuisiniers contemporains pressés. Les recettes continuent de respecter la tradition tout en s’adaptant à la manière dont vous voulez cuisiner : en vous facilitant les courses et avec des préparations à l’avance lorsque c’est possible.

L'auteur - Amandip Uppal

Dès 7 ans, Amandip Uppal a découvert la cuisine auprès de sa mère qui lui a enseigné les plats traditionnels d’Inde du Nord. Grâce à son père, un cuisinier talentueux et novateur qui n’a jamais hésité à mélanger les goûts et les techniques, elle a appris à faire confiance à ses sens.
Ancienne styliste et journaliste, Amandip Uppal a travaillé pendant plusieurs années pour The Times (le journal et le magazine) puis est devenue rédactrice en chef adjointe de mode pour le Conde Nast Traveller.
Sa passion de toujours pour la cuisine et le design l’a amenée à lancer sa propre entreprise, The Lotus Food and Events Company.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Amandip Uppal
Collection	Les petits marabout
Parution	01/05/2016
Nb. de pages	256
Format	19.2 x 27.8
Couverture	Broché
Poids	1166g
EAN13	9782501102070