Mochi et autres pâtisseries japonaises
Mochi, daikuku, dorayaki...
Laure Kié - Collection Le japon de laure kié
Résumé
Tour à tour traditionnelles, raffinées, poétiques, modernes et simples, les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant. Si on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuku, dorayaki, arpan et autres pâtisseries à base de sésame noir ou de matcha ont également leurs adeptes et sont très faciles à réaliser.
Apprenez à réaliser les meilleures pâtisseries japonaises grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de pâtisserie et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Mango |
| Auteur(s) | Laure Kié |
| Collection | Le japon de laure kié |
| Parution | 16/09/2022 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 18.8 x 25.2 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 661g |
| EAN13 | 9782317029004 |
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