Mochi et autres pâtisseries japonaises

Mochi, daikuku, dorayaki...

Laure Kié - Collection Le japon de laure kié

144 pages, parution le 16/09/2022

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Résumé

Tour à tour traditionnelles, raffinées, poétiques, modernes et simples, les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant. Si on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuku, dorayaki, arpan et autres pâtisseries à base de sésame noir ou de matcha ont également leurs adeptes et sont très faciles à réaliser.

Apprenez à réaliser les meilleures pâtisseries japonaises grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de pâtisserie et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mango
Auteur(s)	Laure Kié
Collection	Le japon de laure kié
Parution	16/09/2022
Nb. de pages	144
Format	18.8 x 25.2
Couverture	Relié
Poids	661g
EAN13	9782317029004