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Micronutrition, santé et performance
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Micronutrition, santé et performance

Micronutrition, santé et performance

Comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition

Riché Denis - Collection Sciences et pratiques du sport

372 pages, parution le 15/09/2008

Résumé

La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu, non pas en comparant le contenu de l'assiette aux recommandations chiffrées des experts institutionnels, mais en partant du principe suivant : si certains nutriments manquent à plusieurs de nos tissus, alors des troubles fonctionnels se manifestent. Plus les déficits, déséquilibres ou intolérances sont importants, et plus flagrantes seront les répercussions fonctionnelles ou cliniques. L'obtention de cet état optimal va s'accompagner d'un parfait déroulement de tous les processus qui participent à la réalisation d'une performance. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive.

L'auteur - Riché Denis

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Sommaire

  • Bases théoriques et fondamentales
    • De l'alimentation du sportif à la micronutrition
    • Le concept des "maillons faibles"
    • Le concept des "poupées russes"
    • Exemple d'intégration et réponses intégrées
  • Aspects pratiques
    • Un modèle pédagogique de référence, la pyramide d'inspiration crétoise
    • Accompagnement de l'activité
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) De Boeck
Auteur(s) Riché Denis
Collection Sciences et pratiques du sport
Parution 15/09/2008
Nb. de pages 372
Format 21 x 27
Couverture Broché
Poids 915g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782804152352
ISBN13 978-2-8041-5235-2

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