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Marathon de recettes antioxydantes pour sportifs
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Marathon de recettes antioxydantes pour sportifs

Marathon de recettes antioxydantes pour sportifs

Tirez parti de la couleur des aliments

Luc Stevens, Joël Pincemail, Manon Liégeois - Collection Métiers

222 pages, parution le 16/01/2024

Résumé

Un exercice physique intense est toujours associé avec une production accrue de dérivés toxiques de l'oxygène dans l'organisme, contribuant potentiellement à une fatigue musculaire et au final, à une contre-performance chez les sportifs de tout niveau. Pour en contrer les effets néfastes, il y a deux manières : un entraînement régulier qui surexprime les défenses antioxydantes et une alimentation saine qui apportera tous ces précieux antioxydants que sont les vitamines C et E, les caroténoïdes, les trop peu connus polyphénols et certains oligo-éléments.
Dans ce livre, les auteurs proposent un florilège de recettes simples, toutes aussi savoureuses les unes que les autres, et qui sont bien adaptées aux besoins d'un sportif de quelque niveau que ce soit. En insistant sur la couleur des aliments, qui est étroitement liée à leur contenu en antioxydants et, tout particulièrement, en polyphénols.
Chacune des 42 recettes a été analysée au niveau nutritionnel et commentée par ces trois passionnés de l'alimentation antioxydante que sont Manon Liégeois, Luc Stevens et Joël Pincemail.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Edipro
Auteur(s) Luc Stevens, Joël Pincemail, Manon Liégeois
Collection Métiers
Parution 16/01/2024
Nb. de pages 222
Format 17.1 x 24.1
Couverture Broché
Poids 620g
EAN13 9782874965111

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