Ma première dégustation
Pierre Casamayor - Collection Hachette Vins
Résumé
DÉCOUVRIR : L'univers de la dégustation; Ce que contient le vin
RECONNAÎTRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche; Reconnaître les aromes; Percevoir les défauts d'un vin; Comprendre l'équilibre d'un vin
APPRENDRE À DÉGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconnaître les cépages
S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; Des exercices pratiques; Des fiches de dégustation
L'auteur - Pierre Casamayor
Pierre Casamayor est oenologue et maître de conférences à l'université Paul-Sabatier de Toulouse. Grand connaisseur des vignobles du monde entier, il a initié de nombreux amateurs au goût du vin à travers des ouvrages aussi pédagogiques que savoureux sur la dégustation, de l'École de la dégustation à l'École des Alliances. Il a collaboré à l'Or du vin, au Guide Hachette des vins et aux Livrets du Vin.
Autres livres de Pierre Casamayor
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Pierre Casamayor | |
| Collection | Hachette Vins | |
| Parution | 20/08/2014 | 20/08/2014 |
| Nb. de pages | 224 | 224 |
| Format | 19.2 x 22.6 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 836g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012314894 |
9782013969574 |
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