Résumé
Découvrez Jean-Rony Leriche et réalisez ses 40 recettes coup de cœur, les incontournables de la tradition antillaise, avec la touche gastronomique du chef maitre restaurateur, reconnu par le Gault & Millau, également professeur de cuisine. Veloute de Giraumon, Acras, Chiquetaille de Morue, Ouassous Flambes, féroce d'avocat et tourments d'amour... et bien sûr planteur ou chaudeau. Un voyage riche en saveurs tropicales.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Brigitte Eveno |
| Auteur(s) | Jean-Rony Leriche |
| Collection | B. eveno |
| Parution | 26/07/2018 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 19.5 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 560g |
| EAN13 | 9791094608043 |
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