Les oméga dans l'assiette

Recettes, menus pour une alimentation équilibrée en oméga 3, 6, 9

Thérèse Ellul-Ferrari

206 pages, parution le 13/03/2006

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Résumé

Oméga 3, oméga 6, oméga 9, comment s'y retrouver ? Il est désormais admis qu'une bonne utilisation des aliments de base et un bon équilibre nutritionnel au moment de l'établissement des menus journaliers permettent d'agir sur le rapport oméga 6/oméga 3 et donc d'obtenir une prévention constante dans l'alimentation courante familiale.

Ce livre regorge d'informations sur les aliments riches en oméga 3 (poissons, fruits, légumes, huiles, fruits secs, etc.), leur conservation et les modes de cuisson à privilégier.

Il présente surtout des recettes simples, rapides et savoureuses (de l'entrée au dessert en passant par les sauces) accompagnées d'idées de menus équilibrés afin que l'apport en oméga soit régulier et apporte un bénéfice certain sur la santé.

L'auteur - Thérèse Ellul-Ferrari

Thérèse Ellul-Ferrari, diététicienne, titulaire d'un diplôme universitaire de diététique et de nutrition humaine, enseignante, excerce dans le cadre d'un cabinet de conseils diététiques et d'un centre de formation en nutrition, après une carrière hospitalière de plus de 20 ans. Elle a publié chez le même éditeur : 130 nouvelles recettes minceur en 5 à 10 minutes chrono, Recettes minceur spéciales enfants et adolescents, Cheveux et nutrition, 130 desserts minceur, Sandwiches minceur et autres déjeuners de poche.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	J. Lyon
Auteur(s)	Thérèse Ellul-Ferrari
Parution	13/03/2006
Nb. de pages	206
Format	14,5 x 21
Couverture	Broché
Poids	274g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782843191435
ISBN13	978-2-84319-143-5