Résumé
L'alliance parfaite du savoir-faire culinaire et de la gourmandise.
Cet ouvrage nous fait découvrir plus de 150 recettes de base de la pâtisserie française : tartes, charlottes, beignets ou encore entremets aux fruits. Paul Bocuse s'adresse aux débutants comme aux gourmands plus confirmés.
Le gâteau aux amandes dit Pithiviers, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand-mère Bocuse n'auront plus de secrets pour vous grâce aux conseils du plus grand chef français.
L'auteur - Paul Bocuse
Chef de file de toute une génération de cuisiniers, Paul Bocuse incarne la grande cuisine française classique et traditionnelle, consacré par les plus hautes décorations et récompenses. En marge de sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d'Or, celui que le Gault et Millau a élu cuisinier du siècle a lancé plus récemment à Lyon trois brasseries saluées par un immense succès populaire.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Flammarion |
| Auteur(s) | Paul Bocuse |
| Parution | 02/03/2016 |
| Édition | 2eme édition |
| Nb. de pages | 238 |
| Format | 18 x 256 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 854g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782081382626 |
| ISBN13 | 978-2-08-138262-6 |
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