Résumé
Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s'expriment qu'une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. De l'acacia à la vanille, de la cerise au beurre frais, une multitude d'arômes contribue au charme des vins. Vous apprendrez à les reconnaître dans la nature et dans les vins, vous en découvrirez l'origine.
L'auteur - Pierre Casamayor
Pierre Casamayor est oenologue et maître de conférences à l'université Paul-Sabatier de Toulouse. Grand connaisseur des vignobles du monde entier, il a initié de nombreux amateurs au goût du vin à travers des ouvrages aussi pédagogiques que savoureux sur la dégustation, de l'École de la dégustation à l'École des Alliances. Il a collaboré à l'Or du vin, au Guide Hachette des vins et aux Livrets du Vin.
Autres livres de Pierre Casamayor
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Pierre Casamayor |
| Parution | 08/02/2012 |
| Nb. de pages | 159 |
| Format | 19 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 490g |
| EAN13 | 9782012382596 |
| ISBN13 | 978-2-01-238259-6 |
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