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Le vin et la table
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le vin et la table

Le vin et la table

Martine Courtois, Guillemard Courtois Martine

1056 pages, parution le 15/10/1997

Résumé

En trois volumes et plus de 1000 pages, une exploration du vocabulaire touchant à la table et au vin, à tous ces niveaux de langue : mots techniques du spécialiste, parlers régionaux ou populaires, mais aussi métaphores culinaires et gastronomiques. On y trouve comment parler du vin et de ceux qui le boivent, comment dire l'ivresse, le vocabulaire des cuisiniers et des gastronomes,les pratiques culinaires, le nom des mets, leur appellation technique ou populaire, et aussi toutes les expressions imagées et pittoresques que la gastronomie a données au français pour décrire l'homme, ses travers, ses passions, ses appétits.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Belin
Auteur(s) Martine Courtois, Guillemard Courtois Martine
Parution 15/10/1997
Nb. de pages 1056
Format 15.4 x 22.1
Couverture Relié
Poids 1872g
EAN13 9782701120638

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