Le soja - Plante miracle

Ses incroyables bienfaits - Avec 100 recettes délicieuses

Anne Duclos

188 pages, parution le 06/05/2005

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Résumé

Contre les maladies, le surpoids et le vieillissement

Riche en protéines, d'excellente qualité, remplaçant parfaitement la viande, le soja est dénué de cholestérol et contient des fibres alimentaires, des vitamines B et E, des sucres lents, ainsi que des phyto-hormones et de la lécithine de soja, qui présente l'avantage de réduire le taux de graisses dans le sang.

Le soja peut être consommé par tous, à tous les moments : de la vie, et sous toutes ses formes : nature, toasté, grillé, en galette, en tofu, en tonyu (le précieux "lait de soja"), en sauce pour agrémenter les plats, ou sous la forme de lécithine, dans les desserts, les yaourts et les salades.

L'auteur - Anne Duclos

Anne Duclos se passionne pour tous les aspects de la santé liés à la diététique. Curieuse et gourmande, elle recueille aussi bien les informations scientifiques que les bonnes recettes du monde entier.

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Sommaire

Introduction
Les désastres de l'alimentation moderne
La nutrithérapie et l'alimentation biologique
Le soja : une plante miracle
Soja et santé
Recettes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Dauphin
Auteur(s)	Anne Duclos
Parution	06/05/2005
Nb. de pages	188
Format	15 x 22
Couverture	Broché
Poids	306g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782716312905
ISBN13	978-2-7163-1290-5