Résumé
Bien que le nom soit masculin, ce sont souvent les femmes qui furent à l'origine de bon nombre des gâteaux que l'on connaît aujourd'hui. De la Palestine au temps d'Abraham à la Grèce Antique, de l'Italie de César à la France du XVIIIe siècle, Maguelonne Toussaint-Samat nous fait voyager dans l'histoire des gâteaux et nous apprend avec gourmandise les prémices de la frangipane, des macarons, du baba au rhum ou encore du Paris-Brest, délices qui façonnent le paysage de la pâtisserie.
L'auteur - Maguelonne Toussaint-Samat
Historienne de la nourriture, Maguelonne Toussaint-Samat a écrit plusieurs ouvrages de référence sur le sujet.
Autres livres de Maguelonne Toussaint-Samat
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Maguelonne Toussaint-Samat |
| Parution | 16/11/2015 |
| Nb. de pages | 48 |
| Format | 10 x 17 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 68g |
| EAN13 | 9782352552574 |
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