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Le petit chimiste pâtissier
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le petit chimiste pâtissier

Le petit chimiste pâtissier

30 recettes à faire en famille

Raphaël Haumont - Collection Les beaux livres du savoir

144 pages, parution le 10/06/2020

Résumé

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !



 
 

L'auteur - Raphaël Haumont

Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l’université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur», et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d’innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine.
 

Autres livres de Raphaël Haumont

Sommaire

Renversante crème renversée, Clafoutis Clik-Clak, Rubik’s fruits,  Spag bonbec,  B.a.-ba du baba,  Cacao courgette, Citrouille qui trouille,  Rouleau fraise-coco,  Pâte (à crêpe) carbo... :  30  recettes sucrées à déguster en famille!
 
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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Raphaël Haumont
Collection Les beaux livres du savoir
Parution 10/06/2020 10/06/2020
Nb. de pages 144 144
Format 17 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 386g -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782100795581 9782100814190
9782100814206

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