Le petit chimiste pâtissier
30 recettes à faire en famille
Raphaël Haumont - Collection Les beaux livres du savoir
144 pages, parution le 10/06/2020
Résumé
Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
L'auteur - Raphaël Haumont
Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l’université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur», et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d’innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine.
Autres livres de Raphaël Haumont
Sommaire
Renversante crème renversée, Clafoutis Clik-Clak, Rubik’s fruits, Spag bonbec, B.a.-ba du baba, Cacao courgette, Citrouille qui trouille, Rouleau fraise-coco, Pâte (à crêpe) carbo... : 30 recettes sucrées à déguster en famille!
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Dunod | |
| Auteur(s) | Raphaël Haumont | |
| Collection | Les beaux livres du savoir | |
| Parution | 10/06/2020 | 10/06/2020 |
| Nb. de pages | 144 | 144 |
| Format | 17 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 386g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782100795581 |
9782100814190 9782100814206 |
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