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Le nouveau guide des vins bio - 2010 / 2011
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Le nouveau guide des vins bio - 2010 / 2011

Le nouveau guide des vins bio - 2010 / 2011

Plus de 600 vins

Évelyne Malnic, Georges Lepré, Antoine Petrus

272 pages, parution le 03/09/2009

Résumé

  • 635 vins biologiques ou biodynamiques dégustés
  • 546 vins retenus
  • Une sélection à l'aveugle par deux grands professionnels : Georges Lèpre et Antoine Pétrus
  • Qu'est-ce qu'un vin bio ?
  • Déguster et savourer les vins en connaisseur
  • Découvrir de vrais talents
  • Acheter sans se tromper
  • Comment accorder vins et mets
  • Gérer sa cave

L'auteur - Évelyne Malnic

Evelyne Malnic, journaliste et auteure de nombreux livres dans le domaine de l'art de vivre (acupuncture, vin, biodynamie...), signe, avec Vivre avec les saisons, son quatrième ouvrage sur l'acupuncture.

Autres livres de Évelyne Malnic

L'auteur - Georges Lepré

Georges Lepré a été sommelier au Grand Véfour, au Ritz, puis directeur de la qualité au Savour Club. Il a co-écrit, avec Evelyne Malnic, Le vin en son palais, prix Edmond de Rothschild (Éditions Solar 2003) et participé à de nombreux ouvrages collectifs (Bien déguster...). Collaborateur du grand Larousse Gastronomique, conférencier à UCLA (université de Los Angeles, Californie), School of Economy de Londres, à H.E.C., à la Sorbonne, à l'École des Mines... il est aussi dégustateur à La Revue du Vin de France.

L'auteur - Antoine Petrus

Antoine Pétrus est assistant-chef sommelier au restaurant Les Ambassadeurs de l'Hôtel de Crillon, après avoir été chef sommelier au restaurant Lasserre à Paris. Il a été désigné "meilleur jeune sommelier de France" en 2007 ainsi que "sommelier de l'année 2008". Il est co-auteur, avec Evelyne Malnic, du Vin décrypté (Éditions Solar 2007).

Autres livres de Antoine Petrus

Sommaire

  • Guide des vins bio : mode d'emploi
  • Vins bio : un peu d'histoire
  • Vins bio : présentation
  • Les coups de coeur
  • Alsace
  • Beaujolais et Bourgogne
  • Bordelais
  • Champagne
  • Jura-Savoie-Bugey
  • Languedoc et Roussillon
  • Provence et Corse
  • Sud-Ouest
  • Vallée de la Loire
  • Vallée du Rhône
  • Où acheter les vins bio ?
  • Cavistes
  • Foire et salons du vin bio
  • Chartes de vinification
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Sang de la Terre
Auteur(s) Évelyne Malnic, Georges Lepré, Antoine Petrus
Parution 03/09/2009
Nb. de pages 272
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 640g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782869852143
ISBN13 978-2-86985-214-3

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