Le miamissime

Toute la cuisine que j'aime en 800 recettes

Maguelonne Toussaint-Samat

770 pages, parution le 01/04/2008

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Résumé

Maguelonne Toussaint-Samat est indispensable. Comme imaginer s'intéresser à la nourriture sans avoir lu et relu son Histoire naturelle et morale de la nourriture ; comment rêver de douceurs sans se passionner pour sa Très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises ? Elle sait tout sur les aliments.

Sachant qu'elle est historienne, on pourrait s'imaginer que son livre de cuisine pourrait être ennuyeux, savant... Eh bien détrompez-vous, c'est le livre le plus simple, le plus pédagogue et le plus modeste qu'on puisse trouver. C'est avant tout le livre d'une cuisinière qui fait à manger comme on fait l'amour, pour partager et faire plaisir.

Chaque époque a eu sa bible culinaire, les Escoffier, Ginette Mathiot, Michel Guérard, ont influencé des générations. Le Miamissime marque un retour à la qualité des produits, au respect du terroir et à la simplification des techniques.

C'est le livre essentiel, celui dans lequel le débutant et le cuisinier aguerri trouveront les recettes, les idées, précisément adaptées à leur niveau.

L'intérêt - entre autres - de ce livre est qu'il n'impose rien, contrairement à beaucoup d'autres dont le ton dictatorial est insupportable. Maguelonne Toussaint-Samat manifeste indulgence et générosité, elle livre ses secrets, vous donne ses trucs pour personnaliser votre recette.

Nous avons en main un guide de vie.

L'auteur - Maguelonne Toussaint-Samat

Historienne de la nourriture, Maguelonne Toussaint-Samat a écrit plusieurs ouvrages de référence sur le sujet.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Sud-Ouest
Auteur(s)	Maguelonne Toussaint-Samat
Parution	01/04/2008
Nb. de pages	770
Format	16 x 22
Couverture	Broché
Poids	1090g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782879018935
ISBN13	978-2-87901-893-5