Le guide pratique de votre sécurité alimentaire

Jacques Huguenin

218 pages, parution le 06/02/2004

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Résumé

Les intoxications alimentaires sont beaucoup plus rares aujourd'hui que par le passé. Cependant, chacun est le premier garant de sa propre sécurité alimentaire.

La plupart des accidents sont dus à un manque de vigilance ou d'information des consommateurs. Ce guide pratique rassemble tous les conseils pour vous aider à éliminer les risques, et nous explique comment bien choisir les produits, de qualité et de bonne valeur nutritionnelle, entretenir sa cuisine et ranger son réfrigérateur, conserver et consommer au mieux ses aliments.

Le risque zéro n'existe pas, mais on peut s'en approcher !

L'auteur - Jacques Huguenin

Jacques Huguenin est rédacteur en chef d'un magazine mutualiste et collabore à plusieurs titres de presse médicale, sociale et économique.

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Sommaire

L'art de faire ses courses correctement
- Faites vos courses dans les règles de l'art
- Sachez reconnaître et choisir les signes de la qualité
- Apprenez à déchiffrer les étiquettes
- Découvrez les arcanes de la traçabilité
L'art de se servir de son réfrigérateur et d'entretenir sa cuisine
- L'art de se servir de son réfrigérateur
- L'art d'entretenir sa cuisine
L'art de conserver et de consommer ses aliments
- Les fruits et légumes
- Les produits céréaliers
- Les oeufs
- Les viandes
- Les charcuteries
- Les poissons et fruits de mer
- Les produits laitiers
- Les produits réfrigérés, congelés et surgelés
- Les conserves
- Les matières grasses et les huiles
- L'eau et les boissons
- Les aliments pour bébé
Les intoxications alimentaires, l'alimentation de demain
- Les intoxications alimentaires
- Se nourrir demain

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Jacques Huguenin
Parution	06/02/2004
Nb. de pages	218
Format	11 x 18
Couverture	Broché
Poids	190g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782501041508